Bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio: qual è la differenza ?

Bicarbonato di sodio o bicarbonato di soda: queste due parole sembrano indicare due sostanze chimiche diverse. Tuttavia, nel linguaggio comune, vengono spesso scambiate tra loro creando confusione tra i consumatori. In questo articolo ci proponiamo di fare luce su questi termini e sulle loro differenze.

Bicarbonato di soda o bicarbonato di sodio: facciamo chiarezza sui termini

Cos’è il bicarbonato ?

Il bicarbonato di sodio, noto anche come bicarbonato di soda, è una polvere bianca cristallina d’origine minerale. Nonostante la denominazione “bicarbonato di soda” sia tecnicamente scorretta, è comunemente utilizzata nel linguaggio quotidiano. La denominazione corretta è invece “bicarbonato di sodio”.

Passiamo ora all’analisi della sua composizione chimica.

La composizione chimica del bicarbonato di soda

Da cosa si forma il bicarbonato ?

Il bicarbonato si forma dalla combinazione dei cristalli di soda con l’acqua e anidride carbonica. Questo processo produce un composto solido che può essere facilmente trasformato in polvere.

Ora che abbiamo capito cos’è il bicarbonato e come viene prodotto, vediamo quali sono le sue principali applicazioni.

Le diverse applicazioni del bicarbonato alimentare e tecnico

Usi del bicarbonato in cucina

Uno degli usi più comuni del bicarbonato è in cucina, dove viene utilizzato come agente lievitante nella preparazione di dolci e pane. Ma non solo: il bicarbonato può essere utilizzato anche per rendere i legumi più digeribili, per pulire frutta e verdura o addirittura per togliere il cattivo odore dal frigorifero.

Usi del bicarbonato in casa

Il bicarbonato è un potente alleato nelle pulizie domestiche, capace di rimuovere grasso e incrostazioni grazie alla sua azione abrasiva. Può essere utilizzato per pulire i pavimenti, le superfici della cucina, il bagno e persino i gioielli.

Ma quando dovremmo scegliere l’uno piuttosto che l’altro ?

Quando scegliere il bicarbonato alimentare e quando preferire quello tecnico ?

Differenze tra bicarbonato alimentare e tecnico

Esistono due tipi principali di bicarbonato: quello alimentare, purificato secondo standard rigorosi per essere privo di impurità, e quello tecnico, prodotto industrialmente e che può contenere impurità. Il primo è sicuro per l’uso in cucina, mentre il secondo è più adatto alle pulizie domestiche.

E quali sono gli errori da evitare nell’utilizzo del bicarbonato ?

Gli errori da evitare con il bicarbonato di soda

Uso scorretto del bicarbonato

Uno degli errori più comuni è utilizzare il bicarbonato tecnico in cucina, malgrado la sua possibile presenza di impurità. Un altro errore tipico è quello di usare quantità eccessive di bicarbonato che possono alterare il pH dell’organismo se ingerite.

Infine, dove trovare il bicarbonato e come sceglierlo in base alle proprie esigenze ?

Dove trovare e come scegliere il bicarbonato in base alle proprie esigenze ?

Come acquistare il bicarbonato giusto per te

Il bicarbonato può essere facilmente reperito nei supermercati, nelle farmacie o nei negozi di prodotti naturali. La scelta tra alimentare o tecnico dipenderà dall’uso che intendiamo farne: in cucina o per le pulizie domestiche.

In conclusione, abbiamo visto come il termine “bicarbonato di soda” sia comunemente utilizzato impropriamente al posto della corretta denominazione “bicarbonato di sodio”. Abbiamo poi analizzato la sua composizione chimica, gli usi più comuni in cucina e nelle pulizie domestiche. Infine, abbiamo discusso gli errori più comuni da evitare nell’utilizzo del bicarbonato e dove reperirlo secondo le proprie necessità. L’importante è fare sempre attenzione a quale tipo di bicarbonato stiamo usando: alimentare o tecnico.