Gigot di Capriolo al Forno: Una Ricetta Semplice e Gustosa

Preparare un gigot di capriolo al forno può sembrare complesso, ma con la giusta ricetta diventa un gioco da ragazzi. Questo piatto, ricco di sapore, è perfetto per una cena speciale.

Ingredienti Necessari

Per realizzare questa ricetta avrai bisogno di pochi ingredienti, ma di alta qualità.

• 1 gigot di capriolo
• 2 spicchi d’aglio
• Rosmarino fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
• Vino rosso

Preparazione del Gigot di Capriolo

Scalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prepara il capriolo.

• Massaggia la carne con sale e pepe.
• Incorpora l’aglio tritato e il rosmarino.
• Spennella con olio d’oliva.

Metti il gigot in una teglia e aggiungi un bicchiere di vino rosso. Cuoci in forno per circa 1 ora e mezza, girando la carne a metà cottura.

Consigli per una Cottura Perfetta

Il segreto per un gigot di capriolo succoso è la cottura lenta e uniforme. Controlla frequentemente la temperatura interna con un termometro da cucina. La carne deve raggiungere i 70°C per essere considerata ben cotta.

Come Servire

Dopo aver tolto la carne dal forno, lasciala riposare per 10 minuti. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente.

Taglia a fette sottili e servi con contorni di stagione. Patate arrosto o verdure grigliate sono un’ottima scelta.

Conclusioni

Il gigot di capriolo al forno è una pietanza che conquista tutti. Perfetta per occasioni speciali, ma anche per sorprendere i tuoi cari in una serata normale. Provala e goditi questo piatto raffinato!