Una Deliziosa Alternativa: Crema di Broccoli Senza Patate
La crema di broccoli è una scelta nutriente e leggera. Perfetta per chi vuole evitare le patate. Questa ricetta offre un sapore autentico e genuino.
Ingredienti Necessari
Per preparare questa delizia, raccogliamo ingredienti semplici e freschi. Ecco cosa serve:
- 500 g di broccoli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe a piacere
- Brodo vegetale, quanto basta
Preparazione Passo per Passo
Iniziamo con la preparazione della crema. Lavate i broccoli sotto acqua corrente. Tagliateli a pezzi piccoli. Questo facilita una cottura uniforme. Affettate finemente la cipolla e tritate l’aglio.
Scaldate un po’ d’olio d’oliva in una casseruola. Aggiungete la cipolla e l’aglio. Fate soffriggere fino a che non diventano dorati. Unite i broccoli e fate insaporire per qualche minuto. Mescolate di tanto in tanto. Aggiungete il brodo vegetale fino a coprire i broccoli.
Lasciate cuocere a fuoco medio finché i broccoli risultano teneri. Ci vorranno circa 15-20 minuti. Una volta pronti, trasferite il tutto in un frullatore. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungete altro brodo per regolare la densità.
Servizio e Idee per Guarnire
La crema di broccoli è pronta per essere gustata. Servitela calda in piatti fondi. Personalizzate con un filo d’olio d’oliva a crudo. Una spolverata di pepe nero macinato fresco aggiunge un tocco in più. Oppure, provate con semi di girasole tostati.
Questa crema è un ottimo primo piatto, ma può diventare anche un contorno. Sta benissimo accanto a secondi piatti di carne bianca o pesce.
Consigli per Varianti e Conservazione
La ricetta si presta a molte varianti. Per un sapore più deciso, aggiungete un pizzico di peperoncino. Oppure, incorporate un cucchiaio di panna per una versione più ricca. Conservate la crema in frigorifero per un massimo di 3 giorni, in un contenitore ermetico.
Con questa crema di broccoli, portate in tavola un piatto salutare e gustoso. Sperimentate con gli ingredienti per creare la vostra versione perfetta.
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