Poularde al Riesling: una ricetta da maestro

Sei alla ricerca di una ricetta raffinata e deliziosa? La poularde al Riesling fa al caso tuo. Questa preparazione, capolavoro della cucina francese, conquisterà i palati più esigenti.

Ingredienti indispensabili

Per realizzare questa pietanza, avrai bisogno di pochi ma essenziali ingredienti. Assicurati di scegliere prodotti freschi e di qualità.

• Una poularde di circa 1,5 kg
• Una bottiglia di Riesling
• 200 ml di panna fresca
• Una cipolla
• Due spicchi d’aglio
• 50 g di burro
• Sale e pepe q.b.

Preparazione passo dopo passo

Iniziamo con la preparazione della poularde. Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, trita finemente cipolla e aglio.

In una casseruola, sciogli il burro e fai rosolare la cipolla e l’aglio. Quando diventano dorati, aggiungi il pollo e rosolalo su tutti i lati.

Versa il Riesling nella casseruola, coprendo completamente la carne. Porta ad ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Verso fine cottura, aggiungi la panna fresca e mescola bene. Continua a cuocere per altri 10 minuti, finché la salsa non si addensa.

Consigli per una presentazione perfetta

Per rendere il piatto ancora più invitante, servilo su un piatto da portata riscaldato. Decora con prezzemolo fresco tritato e qualche fetta di limone.

Accompagna la poularde al Riesling con un contorno di verdure di stagione o patate arrosto. Un pane croccante sarà il tocco finale per una cena impeccabile.

Il vino ideale per l’abbinamento

Ovviamente, il Riesling è la scelta perfetta anche per accompagnare questa pietanza. La sua acidità bilancia perfettamente la ricchezza della salsa.

Se preferisci, puoi optare per un altro vino bianco aromatico. Un Gewürztraminer sarà una valida alternativa.

La poularde al Riesling è una ricetta da maestro che richiede attenzione ai dettagli. Con questi semplici passaggi, potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto da vero chef.