Melanzane Ripiene: Un Piatto Semplice e Gustoso

Le melanzane ripiene con carne macinata sono un piatto saporito e facile da preparare. Ideali per una cena in famiglia, queste melanzane delizieranno tutti i palati. Scopri come realizzarle seguendo questa semplice ricetta.

Ingredienti Necessari

Per realizzare questa ricetta avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti che probabilmente hai già in casa.

• 2 melanzane grandi
• 300 grammi di carne macinata
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d’aglio
• 200 grammi di passata di pomodoro
• Olio d’oliva
• Sale e pepe
• Prezzemolo tritato
• Formaggio grattugiato a piacere

Preparazione delle Melanzane

Inizia lavando accuratamente le melanzane. Tagliale a metà nel senso della lunghezza e svuotale, lasciando circa un centimetro di polpa attaccata alla buccia. Trita la polpa ricavata e mettila da parte.

Preparazione del Ripieno

Scalda un filo d’olio in una padella e soffriggi l’aglio e la cipolla tritati. Aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene. Unisci la polpa di melanzana tritata e cuoci per qualche minuto. Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per una decina di minuti. Infine, aggiungi il prezzemolo tritato.

Assemblare e Cuocere

Riempi le melanzane svuotate con il composto di carne e melanzane. Metti su ognuna una generosa spolverata di formaggio grattugiato. Disponile su una teglia e irrora con un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato e le melanzane tenere.

Servi le melanzane ripiene ben calde, accompagnate da un contorno di insalata fresca o patate al forno. Sono perfette anche come piatto unico per una cena leggera ma nutriente.

Le melanzane ripiene con carne macinata sono un piatto versatile che può essere adattato con vari ingredienti a seconda dei gusti personali. Provale anche con aggiunta di formaggio filante o erbe aromatiche per un tocco extra di sapore.