Ricetta di Gelato alla Fragola Fatta in Casa

Preparare un gelato alla fragola artigianale è un’esperienza deliziosa e gratificante. Con pochi ingredienti freschi, puoi creare un dessert irresistibile che conquisterà tutti. Segui questa ricetta per ottenere un gelato cremoso e dal sapore autentico.

Ingredienti Necessari

Prima di iniziare, assicurati di avere tutto il necessario per la preparazione del tuo gelato fatto in casa.

• 500g di fragole fresche
• 250g di zucchero
• 300ml di panna fresca
• 200ml di latte intero
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 bustina di vanillina

Preparazione delle Fragole

Per cominciare, lava accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda. Dopo, asciugale con un panno morbido. Rimuovi il picciolo e taglia le fragole a pezzi piccoli. Metti le fragole in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Mescola bene e lascia riposare per 30 minuti. Questo passaggio permette alle fragole di rilasciare i loro succhi naturali.

Preparazione della Base di Gelato

In un’altra ciotola, versa la panna fresca e il latte intero. Aggiungi il succo di limone e la vanillina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi le fragole preparate in precedenza e frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia. Unisci la purea di fragole alla miscela di panna e latte. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Congelamento e Mantecatura

Versa il composto di fragole e panna nella gelatiera. Aziona la macchina seguendo le istruzioni del produttore. Solitamente, il processo di mantecatura dura circa 30-40 minuti. Se non possiedi una gelatiera, puoi trasferire il composto in un contenitore di metallo e metterlo nel freezer. Mescola ogni 30 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.

Il tuo gelato alla fragola fatto in casa è pronto per essere gustato. Servilo in coppette o coni, decorando con fragole fresche o foglie di menta. Buon appetito!

Preparare il gelato in casa ti permette di controllare la qualità degli ingredienti e di creare un dessert sano e delizioso. Prova questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un dolce artigianale dal sapore unico.