Zuppa di Asparagi Bianchi: Code e Bucce

La zuppa di asparagi bianchi è un piatto prelibato. Utilizza ogni parte dell’asparago. Siamo abituati a scartare le code e le bucce. Tuttavia, sono ricche di sapore e nutrienti preziosi.

Ingredienti Necessari

Preparare questa zuppa è semplice. Gli ingredienti sono facili da trovare. Ecco cosa ti serve:

• Code e bucce di asparagi bianchi
• Brodo vegetale
• Cipolla
• Patate
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Come Preparare la Zuppa

Inizia lavando bene le code e le bucce. Poi, taglia tutto a pezzi piccoli. Fai soffriggere la cipolla in olio d’oliva. Aggiungi le patate a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.

Versa il brodo vegetale caldo nella pentola. Unisci le code e le bucce degli asparagi. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Frullare e Servire

Una volta cotte, frulla le verdure. Usa un frullatore a immersione per ottenere una crema liscia. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po’ di brodo.

Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi la zuppa calda, magari con un filo d’olio e crostini di pane.

Benefici Nutrienti

Gli asparagi sono ricchi di vitamine e minerali. Contengono vitamina C, K e acido folico. Utilizzare le bucce e le code riduce gli sprechi. Questo piatto è eccezionale per la tua salute e per l’ambiente.

Preparare una zuppa di asparagi bianchi con code e bucce è un’ottima idea. Ti permette di goderti un piatto gustoso e salutare. Inoltre, aiuti a ridurre lo spreco alimentare. Provala oggi stesso!